Assalamualaikum Bapak, Ibu, Adek, kakak, Mba, Mas, Uda, Uni, Teteh, Aa, de el el.. kembali lagi ngeblog ah setelah sekian lama enek ngeliatin komputer. Berhubung kemarin habis ublek2 di dapur setengah hari, kali ini aku mau bagi2 informasi tentang apa yang aku ublek2 di dapur kemarin. karena aku suka kue mochi, setelah sercing di mbah gugel, dapatlah resepnya, ini dia ..
mochi kacang
Bahan Kulit:
150 gram tepung ketan putih
15 gram tepung beras
165 ml air
50 gram gula pasir
1/2 sendok teh garam
20 gram mentega putih, lelehkan
3 tetes pewarna hijau muda
10 tetes esens pandan
30 gram tepung maizena, disangrai 5 menit, timbang 25 gram untuk taburan
Bahan Isi (aduk Rata):
75 gram kacang tanah kulit, digoreng, dicincang halus
1 sendok makan gula pasir
150 gram tepung ketan putih
15 gram tepung beras
165 ml air
50 gram gula pasir
1/2 sendok teh garam
20 gram mentega putih, lelehkan
3 tetes pewarna hijau muda
10 tetes esens pandan
30 gram tepung maizena, disangrai 5 menit, timbang 25 gram untuk taburan
Bahan Isi (aduk Rata):
75 gram kacang tanah kulit, digoreng, dicincang halus
1 sendok makan gula pasir
Cara Pengolahan :
- Kulit: campur air, gula pasir, garam, dan mentega putih leleh. Aduk rata.
- Tuang ke tepung ketan putih dan tepung beras sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan. Tambahkan pewarna hijau muda dan esens pandan. Aduk rata. Angkat. Saring. Tuang di pinggan tahan panas.
- Kukus 35 menit sampai matang. Angkat dan aduk-aduk dengan sendok kayu.
- Tabur tepung maizena di atas plastik. Ambil sedikit adonan. Pipihkan. Beri isi. Bentuk bunga.
Untuk 21 buah
oya, aku dapat resepnya dari sini ya.. http://www.sajiansedap.com/recipe/detail/6543/mochi-kacang#.VhjHQ27SMVQ
Tidak ada komentar:
Posting Komentar