Mochi Pelangi Turun Salju

Assalamu alaikum, friend... minggu lalu aku coba ublek2 dapur sembari buat kue mochi. Karena masih ada sisa bahan, aku coba kembali membuatnya di minggu ini, tapi dengan resep yang berbeda. Ini resep gubahanku sendiri, mudah2an berkenan di lidah penikmat mochi untuk melengkapi minum teh bersama keluarga. Ini dia resepnya :

mochi pelangi turun salju

Bahan Kulit :
200 gr Tepung Ketan Putih
  15 gr Tepung beras
  50 gr Gula pasir
 3/4 sdt garam
 20 gr mentega putih, lelehkan
   1 bks santan bumas ( 90 ml )
130 ml air matang
    2 tetes pewarna makanan ( merah, kuning, hijau, ungu, biru )


Bahan Taburan :
20 gr tp. meizena, sangrai 5 menit
20 gr gula halus dingin / gula donat

Bahan Isi, Haluskan :
200 gr Kacang tanah, digoreng
  50 gr gula pasir


Cara Membuat :
1. Aduk rata tepung ketan dan tepung beras
2. Campurkan santan, air, gula pasir, garam dan mentega putih leleh, aduk rata
3. Tuangkan campuran santan ke campuran tepung sedikit demi sedikit, sambil diaduk perlahan.
4. Bagi adonan menjadi 5 bagian sama rata dalam pinggan tahan panas
5. Tambahkan masing - masing adonan dengan pewarna, aduk rata
6. Kukus adonan selama kurang lebih 35 menit sampai matang, aduk menggunakan sendok kayu
7. Tabur sedikit meizena ke atas plastik, ambil sedikit adonan, pipihkan, beri isi, bentuk bulat
8. Setelah adonan selesai dibentuk, taburkan diatasnya dengan campuran bahan taburan meizena dan gula dingin.